Cocottenet

薄い皮に包まれて香ばしく焼き上げられた鴨のコンフィにナイフを入れると、しっとりとした肉の旨みがほどけて広がります。Cocottenetのランチメニューに並ぶ「鴨のコンフィパート包み焼き」は、大葉のピストゥーソースを利かせた爽やかな風味とキノコやクスクスといった付け合わせとの調和が印象に残る一皿です。

昼の時間帯には、しっかりとした前菜サラダや温かいスープ、パンに加えて、食後のデザートやドリンクまで続くコース仕立てで提供されます。主菜には、生のりのブールブランソースを合わせた鮮魚のポワレや、キノコのクリームソースをまとった若鶏もも肉のソテー、柚子胡椒を隠し味にしたベビーホタテのロングパスタなど、素材とソースの組み合わせをじっくり味わえる選択肢が揃っています。締めくくりに登場するクリーミーなプリンや淹れたてのコーヒーまで、テンポよく続く流れが食事の時間を心地よく満たしてくれます。

ディナータイムには、鮮魚のカルパッチョや小海老とクスクスの前菜、合鴨のローストなど、ワインと合わせて楽しみたいアラカルトやコース料理が並びます。グラスで気軽に頼める赤・白ワインをはじめ、キレのあるスパークリングやボトルのリストも用意されており、料理ごとに杯を重ねる楽しさがあります。

店内は落ち着いたトーンで整えられ、昼夜を問わず予約して訪れる人が多いのも納得の居心地のよさです。日常の延長で本格的なフランス料理のソースや火入れをゆっくり堪能したいときに、ふらりと足を運びたくなるビストロです。